|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
35 gr boter
35 gr bloem
2 dl visbouillon of kookvocht van de mosselen
1 dl droge witte wijn
1 dl slagroom
2 eetlepels cognac
3 eetlepels citroensap
150 gr in plakjes gesneden champignons
500 gr uit de schelpen genomen gekookte mosselen
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend
roeren beetje bij beetje de visbouillon en de witte wijn toe tot een dikke
saus is ontstaan. Roer de slagroom, de cognac en het citroensap door de
saus. Voeg de champignons toe. Draai de hittebron laag en laat de
champignonsaus 5 minuten zachtjes koken.
Roer de mosselen door de saus en verwarm deze even mee. Maak het gerecht op
smaak met wat zout en peper
|
|
|